Soupe d'orties

  • 300 gr. d’orties
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 3 c. à s. d’huile
  • 1 cube de bouillon
  • 1 verre de vin blanc

Mettre l’huile à chauffer dans une casserole, ajouter l’oignon, les carottes, les pommes de terre et les orties, couper finement.

Laisser suer et mouiller avec le vin blanc 1 minute.

Ajouter le bouillon et l’eau environ 2 litres.

Quantité : 1/3 de légumes environ 2 litres.

Si vous avez un morceau de petit lard ou de viande séchée, ajoutez-le à la soupe.

Cuire 35 à 40 minutes.

Crémer et servir.

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