Quiche à l’aégopode

  • 1 pâte à gâteau
  • 100 gr. de feuilles d’aégopode
  • 3 œufs
  • sel, poivre, muscade
  • 2 dl de lait ou de crème
  • 90 gr. de beurre
  • 150 gr. de fromage à gâteau

Laver les feuilles d’aégopode, les cuire dans de l’eau salée 5 à 8 minutes, les égoutter.

Dans une poêle, mettez vos 20 gr. de beurre et faites revenir les feuilles d’aégopode 2 à 3 minutes.

Dans un récipient, battez la crème ou le lait, les œufs, le sel, le poivre et la muscade.

Mettez 2 minutes sur la plaque à gâteau la pâte, puis les feuilles d’aégopode.

Ajoutez le mélange œufs, crème et les 150 gr. de fromage.

Cuire le tout 20 à 25 minutes à feu moyen.

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